Sonntag, 31. Januar 2016

Zitronenmandelkuchen


Für den Geburtstag meiner Mutter
habe ich gemeinsam mit meiner 
Maus einen super saftigen und leckeren
Zitronenmandelkuchen mit Buttermilch
und Heidelbeeren gebacken!
Ein ganz einfaches Rezept
und sehr wirkungsvoll. 
Zitruskuchen passt fast zu jeder
Jahreszeit, abgerundet mit Buttermilch
ein wahrhaftiger Wintertraum...
Zitronenmandelkuchen mit Heidelbeeren
 (für eine kleine Kuchenform)

Zutaten:

220 g Butter (Zimmertemperatur)
160 g Zucker
Mark von einer Vanillestange
4 Eier 
Saft von zwei Zitronen
Zitronenzeste von einer Frucht
 225 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
200 ml Buttermilch
125 g frische Heidelbeeren

Zitronenguss:

100 g Puderzucker
1 EL Milch
1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter mit Zucker und Vanillemark 
cremig rühren. Eier nach und nach dazugeben.
Zitronensaft-und Zesten unterrühren. 
 Mehl mit Backpulver und gemahlene Mandeln mischen,
unter die Masse geben. Anschließend die Buttermilch
unterheben, weiter cremig schlagen. 
Die frischen Heidelbeeren vorsicht unter den
Teig heben.
Die Masse in eine geeignete Form geben
und bei 180 Grad ca. 60-65 Minuten backen.
Stäbchentest machen!
Kuchen auskühlen lassen und mit
einer Zuckerglasur übergießen.
Schließlich mit frischen Heidelbeeren
dekorieren!
Ich habe den Kuchen vor dem Glasieren umgedreht,
so entsteht eine glatte Oberfläche für den Guss.
Die Heidelbeeren sind deshalb im 
Inneren auf der oberen Ebene.
 Fertig!
Hmmmm...
Schön saftig und erfrischend. 
Ich wünsche Euch einen 
guten Start in den Februar!

Bis bald und liebe Grüße, 

Olga.

Donnerstag, 28. Januar 2016

Blutorangentorte mit Kokos

Am Wochenende gab es hier eine
sehr erfrischende Blutorangentorte
mit Kokosnuss! Genau das richtige für einen
Januar Kaffeeklatsch.
Ich mag die Kombination aus 
Zitrusfrüchten und Kokos sehr gerne...!
Außerdem ist hier noch einiges liegen geblieben,
das ich Euch noch unbedingt präsentieren muss,
schnallt Euch an für die Bilderflut!;)
 Ich reiche das Rezept für die
Blutorangentorte gerne bei Nachfrage nach!
Meine Freundin, die eigentlich gar keine
Tortenesserin ist, hat sich sogar zwei ganze Stücke
gemopst und bei einer Tasse Tee haben wir unseren
Sonntagmittag ausklingen lassen...
 Die ersten Frühblüher habe ich 
gemeinsam mit meiner Tochter
beim Gärtner von Nebenan ergattert...
Die erste Lieferung kam Samstag an,
so durften wir uns über die ersten Frischen
 freuen und den Frühling langsam locken...!
 Momentan mag ich die Farbkombination
aus Rot Blau und Weiß gerne.
Das erinnert mich ein wenig an
den lässigen Stil von Tommy Hilfiger...
Für die Januar-Garderobe hat mich die
liebe Kathrin wieder mit einem
Päckchen überrascht...
Ein super schöner und bequemer A-förmiger
Pullover in toller griffiger Qualität begleitet mich
nun schon das gesamte Wochenende!
Zu den schönen Blautönen passt
das Rot von Dior einfach perfekt dazu!
Es ist unaufdringlich und wirkt schön frisch
und jugendlich - ganz mein Fall! 
Den habe ich schon ziemlich lange und 
mir gefällt die Qualität von Dior sehr gut.
 Der hellgraue/blaugraue Pullover wird nicht 
nur ein treuer Begleiter im Januar 
gewesen sein, sondern für unseren baldigen Urlaub an 
der Ostsee in der Osterzeit,
passt er farblich so schön zur Gegend im Norden.
Ich finde auch, dass der A-förmige Schnitt 
prima kaschiert. Man kann sich in diesem 
Teilchen nur rundum wohlfühlen! 
Neben den wenigen Frühblühern 
habe ich mir ein Blumenkissen von 
der lieben Dunja zugelegt...
Die Qualität und Optik sind unschlagbar
schön und das i-Tüpfelchen für das graue
Sofa ist nun offiziell der Liebling von uns!
Ich werde mir für die nächste Woche 
eindeutig mehr Frühblüher aus der Stadt zulegen, 
das macht so schöne Frühlingslaune
und hier stehen so viele Keramikschalen, die
damit sehnlichst befüllt werden möchten.  
 Nun wünsche ich Euch eine
schöne letzte Januar Woche!
Bald startet der Fasching so richtig durch,
 das ist ja gar nicht so mein Fall...!
Bis dahin,

ganz liebe Grüße, 

Olga.


Bezugsquellen:

Kissen mit Blumen: wunderschön-gemacht
Halstuch, hellblauer Pullover: Stadt.Land.Stil.

Dienstag, 19. Januar 2016

Eine Torte/frische Blumen

Am Wochenende durfte ich
mich mal wieder im Backen beweisen.
Meine Freundin hat sich zu 
ihrem Geburtstag eine Torte gewünscht
und diese hier hat sie schließlich
bekommen!
Es sollte bitte nussig und schokoladig 
sein, ruhig beerig und vielleicht
auch etwas cremig...! 
Also kalorienarm sind andere Dinge.;)
Schokoladen-Nussheidelbeertorte
Rezept
(kleine Tortenform) 


Böden

250 g Butter (Zimmertemperatur)
200 g Zucker
4 Eier
 1 Glas Waldheidelbeeren
300 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
140 g gemahlene Haselnüsse

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren.
Die Waldheidelbeeren abtropfen lassen.
Unter die Masse heben.
Anschließend das Mehl mit dem
Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen
vermischen und untermengen. 
Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
Kuchen komplett abkühlen lassen!
Daraus schneidet Ihr waagerecht
mit einem langen scharfen Messer, bzw.
einem Tortenmesser drei Böden.
Vanille-Füllung:
250 g Mascarpone
1 Becher Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
Mark einer Vanillestange

Die Sahne steif schlagen.
Alle übrigen Zutaten zu einer cremigen
Masse verrühren, die Sahne unterheben.
Die Füllung verteilt Ihr auf den Böden!

Schokoladen-Frosting:

200 g Zartbitterkuvertüre
250 g Butter  
(unbedingt etwas wärmer als
Zimmertemperatur! Ich lege die Butter gerne für ein Frosting
neben die Heizung, sodass sie nicht zu warm und nicht zu fest ist!)
1 Becher Sahne
150 g Puderzucker
3 EL Backkakaopulver

Die Zartbitterkuvertüre über einem 
heißen Wasserbad schmelzen lassen.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen!
Sahne steif schlagen.
Butter mit gesiebtem Puderzucker 
und gesiebtem Backkakopulver cremig rühren.
Die Sahne dazu geben und anschließend
mit der Zartbitterkuvertüre zu einer cremigen
Masse verrühren. Die Torte mit dem
Frosting ummanteln und mit einem
Spritzbeutel verzieren!
Ca. 3-4 Stunden kalt stellen.
(Mein Kühlschrank hat immer -24 Grad)

Fertig!
Eine große Lust hat mich momentan auf Blutorange 
gepackt. Ich trinke jeden Tag frischen
Blutorangensaft und esse zum Müsli
Blutorange, Salate werden mit dieser Frucht
verfeinert: schön erfrischend eben! Nach all 
dem üppigen weihnachtlichem Essen im Dezember...
Das schreit doch nach einer Blutorangentorte!? ;-))
Wir haben zu diesem Kuchen 
heißen Kaffee getrunken, auch
kalte Milch schmeckt dazu sehr vorzüglich!
 Am Wochenende zeige ich Euch dann
vielleicht auch schon meine neuen 
Errungenschaften - falls es die Zeit diesmal zulässt.
Die ersten frischen Blumen durften
auch endlich das Wohnzimmer zieren.
Ich sehne mich momentan sehr nach 
Frischblumen in frohen Farben. Der weiße
Kontrast zu den rosa-pinken Tulpen gefällt mir hierbei
äußerst gut! Wir finden auch, dass es 
unsere Stimmung aufhellt und etwas "Hoffnung"
auf den Frühling macht! :)
Ich wünsche Euch eine schöne Woche!
Von mir aus darf der Frost
ruhig das Weite suchen, brrrr....

Liebe Grüße, 

Olga. 

Bezugsquelle:

s/w Vase: Stilherz